Leita ķ fréttum mbl.is

Festival kreol.

Einu sinni į įri er haldin Festival kreol og stendur hśn ķ viku frį og meš 25. okt.  Hįtķšarhöldin eru stęrst ķ Victoriu og fara žau fram į ķžróttavelli nįlęgt mišbęnum.  Žar var sett upp sviš sem var eins og flugvél ķ laginu, auglżsing frį Air Seychelles.  Hljómsveitir spilušu sega og dansmeyjar dönsušu hįlfgeršan magadans.  Takturinn er of hrašur fyrir dansspor svo mašur hreifir bara mjašmirnar, eša lyftir upp höndunum og hristir sig.  Į öšrum staš nįlęgt mišbęnum var settur upp markašur meš mat og handunnum vörum.  Maturinn er ašallega dęmigeršur kreola-matur, sem er blanda af frönskum og indverskum réttum.  Mikiš er um allskonar stöppur sem eru boršašar meš hrķsgrjónum, chutney og chilli.  Fiskréttirnir eru lķka vinsęlir og er fiskurinn grillašur heill meš beinum og roši og blöndu af engifer, hvķtlauk og chilli. Lise var meš bįs ķ Vichtoriu um helgina og eldaši bęši fyrir hįdegismat og kvöldmat.  En hśn veršur meš bįsa į mismunandi stöšum alla vikuna, Hśn er bśin aš vera ķ marga mįnuši aš undirbśa hįtķšina meš žvķ aš safna ķ frystikistuna.  Žaš er mikiš boršaš og drukkiš, en klukkan tķu um kvöldiš var allt bśiš og žį taka dikótekin viš fyrir žį sem žaš vilja.  Matarmenningin hér er partur af umhverfinu og vęri erfitt aš endurskapa annarsstašar.  Eins og ég hef įšur minnst į nota žeir mango mikiš ķ żmsa rétti.  Žaš mį segja aš mango sé ašalįvöxturinn į eyjunum, enda fljótsprottin, viš horfum  į žį vaxa į trénu ķ garšinum.  Óžroskaš mango nota žeir ķ stašin fyrir sķtrónu eša raspa žaš nišur žrżsta öllum safanum śr og steikja žaš upp śr olķu meš lauk, salti og pipar.  Žetta nota žeir svo sem mešlęti ķ stašin fyrir salat, eša žaš sem žeir kalla chutney.  Žetta gera žeir lķka viš papaya įvöxtinn sem vex lķka hér śt um allt  Fullžroskušu įvextina nota žeir sem eftirrétti eša ķ įvaxtasallöt.  Kartöflur nota žeir ekki mikiš, enda vaxa žęr ekki hér.  Sętar kartöflur nota žeir hins vegar meš rót sem žeir kalla cocojam og er sošiš saman upp śr cocosmjólk og vanillu og veršur aš sętum eftirrétti.  Sošnar rętur, casava og cocojam, eru notašar, sem mešlęti.  Kökur sér mašur sjaldan, en hęgt er aš fį  cocos- og banana formkökur.  Braušin eru öll śr hvķtu hveiti og śrvališ ekki mikiš. Fiskurinn er vinsęll ekkert mjög dżr og fjölbreyttur.  Mikiš er um saltašan og žurrkašan fisk sem žeir sjóša svo ķ stöppu.  Meira aš segja er tekiš innan śr  hįkarlshausunum hann sošinn og brytjašur nišur ķ mauk.  Cocoshnetur eru lķka mikiš notašar og vaxa hér nokkrar tegundir.  Žeir fķnraspa cocosinn hella vatni yfir og "vinda" meš höndunum til aš fį cocosmjólkina.  Flestir réttirnir eru undirbśnir frį grunni og žvķ fer mikill tķmi hér ķ eldamennskuna, en śtkoman er góš og fer vel ķ maga.  


« Sķšasta fęrsla | Nęsta fęrsla »

Athugasemdir

1 identicon

Mašur veršur bara svangur af žvķ aš lesa žetta :o)

kvešja śr Hafnarfirši.....

Edda Karen (IP-tala skrįš) 28.10.2008 kl. 15:33

2 identicon

EHEH žetta hljómaši ekkert girnilega ķ okkar eyrum , vorum rétt ķ žessu aš borša geggjaša hrķstertu ķ tilefni afmęlis Gunnsżar haha bestu kvešjur frį okkur ķ Unika

Gušrśn (IP-tala skrįš) 30.10.2008 kl. 17:40

3 identicon

chutney?

Krissi besservisser (IP-tala skrįš) 30.10.2008 kl. 19:22

Bęta viš athugasemd

Ekki er lengur hęgt aš skrifa athugasemdir viš fęrsluna, žar sem tķmamörk į athugasemdir eru lišin.

Höfundur

Þórdís Katla
Þórdís Katla
Höfundurinn er húsmóðir úr vesturbænum með stórar skoðanir á öllum hlutum, en ennþá stærra egó.

Tónlistarspilari

Francois Havelock - Helen zot de Ghislaine

Innskrįning

Ath. Vinsamlegast kveikiš į Javascript til aš hefja innskrįningu.

Hafšu samband